గోధుమ స్టార్చ్ ప్రాసెసింగ్ కోసం హోమోజెనైజర్

హోమోజెనైజర్ ప్రోటీన్ మరియు స్టార్చ్ కణాల మధ్య బంధన శక్తిని క్రమంగా బలహీనపరుస్తుంది మరియు పూర్తిగా వేరు చేస్తుంది. ప్రోటీన్‌లోని గ్లూటెనిన్ పాలిమర్ మరియు గ్లూటెనిన్ మాక్రోపాలిమర్ హైడ్రోజన్ బాండ్ మరియు హైడ్రోఫోబిక్ బాండ్ వంటి సమయోజనీయ బంధం ద్వారా మైక్రోఫైబర్ బండిల్‌ను ఏర్పరుస్తాయి, తద్వారా ప్రోటీన్ మరియు స్టార్చ్ కణాలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. స్వేచ్ఛా రాష్ట్రం.